Macam-macam zat yang termasuk dalam gizi adalah sebagai berikut :
* Air, merupakan zat yang lebih dominan sebagai pembangun struktur tubuh itu sendiri.
* Karbohidrat, yaitu zat gizi yang terbentuk dari unsur karbon, Oksigen, dan Hydrogen.
* Mineral, yaitu senyawa berbagai garam mineral atau juga terdapat sebagai unsur bebas.
* Vitamin, yaitu berupa senyawa organik yang funngsinya menyerupai fungsi Hormon.
* Protein yang terbentuk dari senyawa selain karbon, Oksigen, dan Hydrogen yang juga menngandung unsur Nitrogen.
* Lipida atau lemak yang terbentuk dari rantai karbon , Oksigen, dan Hydrogen pada proses metabolism tubuh.
